香りと美味しさ。どちらも生かしたローズジャムを皆さまに届けたい!

  • stars集まっている金額
    ¥76,300
    (目標 ¥300,000)
  • flag目標達成率
    25%
  • local_offer購入数
    20
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長野県中野市にて、バラの栽培・出荷をしている保科バラ園。強香のガーデン品種は、芳香させることに力を使うため、通常の品種より花持ちがあまり良くありません。さらに花弁が繊細であるため、市場における評価基準はあまり高くないのですが、この【香り】を直接お客様に届けるためにはどうしたら良いか。生花としてではなく、形を変えて、化学農薬不使用のローズジャム作りに挑戦しました。香りとともに、普段なかなかお伝えできない美味しさも生かしたジャムを、ぜひご賞味ください!
    • 自己紹介

    • はじめまして。長野県中野市にて、主にバラの栽培・出荷をしている保科バラ園です。
      主に東京都内に出荷をしています。
      当園は祖父が農業を始めて80年、父がバラを始めて50年続いています。
       ・オリジナルを含む希少品種
       ・ブルーム(開花)させてからカットする品種
       ・香り高いガーデン品種
       ・化学農薬不使用で食べても美味しいエディブルローズ
      など様々な約24品種のバラを栽培・出荷しています。
    • お客様に香り高いバラを届けたい

    • 香り高いガーデン品種のバラを栽培し始め、気付いたこと。
      それは、香りという特性が、市場において、評価基準があまり高くないということ。
      やはり見た目の綺麗さ、可愛さで判断されがちです。

      強香のガーデン品種は、芳香させることに力を使うため、通常の品種より花持ちがあまり良くありません。花弁が繊細で、すぐにシミがついたり変色してしまう弱点もあります。
      ですが、その繊細さを大切にし、手間をかけるのは、
      お客様に香り高いバラを届けたい、という想いからです。
    • エディブルローズの栽培の難しさ

    • 香り高いバラの魅力を、お客様に直接届けるにはどうしたら良いか?

      生花としてではなく、思い切って形を変えてみよう。
      そう思いました。

      身体に優しい化学農薬不使用のエディブルローズを栽培すれば、
      香りはもちろん、普段なかなかお伝えすることができない美味しさも活かすことができる!
      そして、エディブルローズの栽培に着手しました。

      ただ、バラ農家を12年もやっていれば、農薬を使わずバラを育てることは無謀。私自身そう思いましたし、周りからもやはり反対されました。

      それでも、出来る!と思ったのは手応えが少しあったから。以前から非農薬資材や天然由来の資材を積極的に使い、減農薬を心がけながら栽培していました。
      さらにコロナ禍も大きいです。バラの価格が低迷し、先が見えない中、何かやらなければ…という焦りや不安も後押ししました。
      しかし、現実は厳しかった…昨年はアザミウマ やアブラムシの発生を抑えきれず、大量のバラを廃棄せざるをえませんでした。
      現在も試行錯誤の毎日です。環境を整え、非農薬資材、木酢や米酢、ハーブ抽出液やニームオイルなど、自然由来のものをほぼ毎日散布し、虫の発生を防いでいます。

      ▼残留農薬検査結果のデータです。
    • 香りと美味しさ。どちらも生かしたジャム

    • ジャムに使用するのは、特に香り高いバラ3品種ずつ。
      使用するバラは決まりましたが、加工会社が見つからず苦戦。
      「エディブルローズでジャムを作ったことがない…」と言われ、何社も断られました。諦めかけていたところ、なんとか1件加工会社さんを見つけ、ついにジャム作りがスタート。

      バラの配合量と砂糖、レモン果汁、ペクチンの量。この4つでベストな配合を追究します。
      ジャム作りにおいても、香料や着色料は使用しておりません。
      身体に優しいジャムにこだわり続け、サンプルを作り、試行錯誤すること10数回。
      ようやく納得のいくジャムが出来上がりました…!
    • リターン内容

    • バラジャムは2種類(ピンク・ホワイト)をご用意しました。
      パンに塗るのはもちろん、ヨーグルトに添えても、美味しいです。紅茶に混ぜると、花びらがふわっと広がり、最後の一口までお楽しみいただけますよ。
      空き瓶は、ぜひ花瓶としてお使いください!
    • 【バラジャム(ピンク)】
      イブピアッチェ系のエディブルローズを3品種使用。香りは、多くの方がイメージするバラの香り(ダマスクモダン香)です。程よい酸味があり、よりバラの香りを楽しみたい方にオススメ。

      【バラジャム(ホワイト)】
      フェアビアンカや強香のガーデンローズなど、3品種のエディブルローズを使用。香りは、ミルラ香とブルー香のミックス。ミルラ香はイングリッシュローズに多い香りです。ブルー香は紫、青系のバラに多く、上品で繊細な香り。爽やかにバラの香りを楽しみたい方にオススメ。

      そして、今回フレッシュブーケやドライブーケのセットもご用意。
      フレッシュブーケ(観賞用)は、産地直送でお届けするため、とても新鮮。
      ドライブーケは、水換えなどが不要で、そのまますぐに飾ることができます。
    • 下記は、金額別リターン一覧です。

      【2,500円】送料込み
      ・バラジャム(ホワイト)
      ・バラジャム(ピンク)

      【4,000円】送料込み
      ・バラジャム(ホワイト)&フレッシュブーケ
      ・バラジャム(ピンク)&フレッシュブーケ

      ・バラジャム(ホワイト)&ドライブーケ
      ・バラジャム(ピンク)&ドライブーケ

      【5,700円】送料込み
      ・バラジャム2種(ホワイト、ピンク)&フレッシュブーケ
      ・バラジャム2種(ホワイト、ピンク)&ドライブーケ

      バラの香りをたくさんの方に届けたい、という想いから、
      5,700円のリターン(バラジャム2種類とブーケのセット)を
      今回特別に、少しお値引きしてご用意しております…!
    • 最後に

    • 長年丹精込めて作り続けてきたバラ。その香りと美味しさ、どちらも生かしたジャムを皆様にお届けしたい。そんな想いで、今回クラウドファンディングに挑戦することを決めました。
      応援宜しくお願いします!
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出品者のプロフィール

保科バラ園

保科バラ園

長野県中野市のバラ農家です。
商品
バラジャム(ホワイト)
¥2,500 (税込/送料込)
残り 47
ご提供予定時期:12月15日~
バラジャム(ピンク)
¥2,500 (税込/送料込)
残り 44
ご提供予定時期:12月15日~
バラジャム(ホワイト、ピンク)
¥4,500 (税込/送料込)
残り 44
ご提供予定時期:12月15日~
バラジャム(ホワイト)&ドライブーケ
¥4,000 (税込/送料込)
残り 49
ご提供予定時期:12月15日~
バラジャム(ピンク)&ドライブーケ
¥4,000 (税込/送料込)
残り 50
ご提供予定時期:12月15日~
バラジャム(ピンク・ホワイト)&ドライブーケ
¥5,700 (税込/送料込)
残り 28
ご提供予定時期:12月15日~
FAQ・ヘルプ

商品一覧

特定商取引法に基づく表示

    ▼販売事業者名
    株式会社JOURO

    ▼販売事業者所在地
    〒389-0823 長野県千曲市新山386

    ▼代表者または運営統括責任者(フリガナ)
    青木善則(アオキヨシノリ)

    ▼連絡先/ホームページ
    https://www.jouro.jp/

    ▼連絡先/電子メール
    info@jouro.jp

    ▼連絡先/TEL
    026-405-5050

    ▼販売価格帯
    ※各プロジェクトページの「リワード代金」をご覧ください。価格は税込です。

    ▼商品等のお引き渡し時期(日数)・発送方法
    商品のお引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。

    ▼お支払い方法
    クレジットカード
    コンビニ決済

    ▼お支払い時期
    このプロジェクトは実行確約型です。
    購入時点で決済が行われます。

    ▼商品代金以外に必要な費用 /送料、消費税等
    送料無料 (商品代金に含む)

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    キャンセルはできません。
    決済完了後の返金は一切できません。

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    ・商品が汚れている、または破損している場合

    上記理由による不良品は、
    商品到着後14日以内に弊社までご連絡いただいた後、
    出品者から対応方法をお客様宛にご連絡致します。